Un retour aux sources de la vinification : à l’origine, le vin était sans sulfites ajoutés. Ce n’est qu’au Moyen-Age avec un usage de plus en plus répandu de la barrique que l’utilisation du soufre se généralise. 100% Merlot. La cuvée se destine aux Viandes blanches ou rôties, pâtes, fromages à pâte molle ou desserts de fruits rouges frais.
Apparence
Robe couleur grenat noir, reflets violines.
Nez
Nez de framboise, cassis, pruneau se mêlent à la réglisse, à la vanille et aux notes torréfiées.
Bouche
Élégante, ronde et gourmande, qui déploie une trame de tanins solides.