Sélection de 12 villages Premiers et Grands Crus lors de la vendange 2014. 60% de Pinot Noir des villages de Mailly-Champagne, Tours-sur-Marne, Avenay-Val-D’Or, Verzy et Pierry apportent puissance et élégance à l’assemblage. 40% de Chardonnay de Villers-Marmery, Avize et Chouilly apportent tendresse, minéralité et touches fumées à ce millésime. Les Chardonnays de 2014 sont croquants, les pinots noirs plutôt fins. L’année 2014 dans les vignes : Débourrement précoce partir du 05 avril, floraison à partir du 10 juin (délai normal), vendange à partir du 10 septembre soit 94 jours après la floraison, cycle végétatif classique, pluviométrie moyenne : les ressources hydriques intervenues en juillet ont concentré les raisins, une fin d’été sèche a apporté le degré alcoolique nécessaire. Un bon état sanitaire global en 2014. La fraîcheur de ce Champagne millésimé en 2014 lui confère un attrait tout particulier pour les huîtres, les noix de Saint-Jacques, les mets iodés.